Cara Membuat Es Dawet / Cendol Ireng - Dawet Ireng Purworejo

Resep Cendol ireng – Purworejo,Dawet Ireng adalah semacam minuman es cendol , tetapi ... dengan dawet ireng ini, Dawet Ireng..adalah dawet berwarna hitam khas Purworejo atau di sebut juga cendol..dawet hungkwe...atau yang pakai tepung garut ...cara memasak dawet ireng, cara membuat dawet ireng, resep dawet ireng,cara membuat cendol hitam,Cendol hitam,cara bikin cendol hitam,resep cendol hitam ... Siapkan gelas atau mangkok kecil, sajikan cendol beserta tapai ketan dan nangka.

Resep Cendol ireng

Bahan Cara Membuat Es Dawet / Cendol Ireng

•  100 gram tepung beras
•  3 sendok makan bubuk merang yang dilarutkan dalam air, saring
•  1/2 sendok teh pewarna hitam
• 30 gram tepung sagu
• 700 ml air
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan, ikat

Bahan Sirup

• 300 gram gula merah, disisir
• 3 buah/25 gram nangka, potong-potong
• 300 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Bahan kuah Santan

•     500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
•     1/2 sendok teh garam
•     2 lembar daun pandan
•     Bahan Pelengkap
•     es Serut secukupnya

Cara Membuat

    Cendol :

1. Larutkan tepung beras, tepung sagu, didalam campuran air, air abu merang, garam, dan pewarna hitam. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai meletup-letup dan matang.
2. Tuang dalam cetakan cendol. Tekan di atas baskom berisi air es. Saring cendolnya, sisihkan.
3. Sirup : didihkan gula merah, air, daun pandan, dan garam di atas api kecil sampai kental dan meletup-letup. Tambahkan nangka. Aduk rata.
4. Kuah Santan : rebus bahan kuah santan sambil diaduk sampai mendidih dan matang.
5. Sajikan cendol bersama sirup, kuah santan, dan es serut.

Tips : Masak cendol sampai kalis agar hasilnya tidak lembek